本发明公开了一种屠宰加工厂制冷系统及其控制方法。本发明制冷系统包括高温间间接制冷系统,冷藏间间接制冷系统,速冻间间接制冷系统,每个系统中机组对相应蓄冷水箱中载冷剂降温,然后经低温泵将载冷剂输送至对应冷间,实现对冷间降温。其中冷藏蓄冷水箱和速冻蓄冷水箱通过循环泵连接。所述控制方法是通过对冷藏蓄冷水箱、速冻蓄冷水箱出水温度的分析,控制循环泵的开启和冷藏机组及速冻机组的开启时间；通过对速冻库温度、速冻库蓄冷水箱出水温度、速冻量等因素进行分析,合理的控制速冻机组的开停时间,水泵的开停时间,阀门的开停时间,风机的开启时间。本发明中三个制冷系统分开设置,方便调节。
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